Şifalı Salebin Güzel Hikayesi
- Ayrıntılar
- Gösterim: 9125
1-Salep orkide familyasından köklü, otsu bir bitkidir. Bir başka deyişle; yabani orkidelerin köklerinde yumru yapanına ‘Salep’ denir.Trendyol satış link:
Doğada kendiliğinden yetişen salebin kökünde iki adet yumru vardır. Toprağın bir karış kadar altındaki küçük patates büyüklüğünde olan salep toplanır. Çiçekleri salkım ya da başak biçimindedir; kırmızı, eflatun, mor, sarı ve yeşil renklerdedir. Mis gibi salebin rengârenk orkide çiçeklerinden geldiği hiç aklınıza gelir miydi?
Ülkemizde birçok çeşidi bulunan salep bitkisi, yüzyıllardır toplanıp insanlığa şifa verir. Toplanan salebin yumruları suda yıkanıp kaynatılıp kurutularak çekirdek salep oluşturulur, daha sonra da kullanım için öğütülüp toz haline getirilir. Soğuk kış günlerinde sıcak, sıcak içeceğiniz bir fincan salebin öksürüğünüze de çok iyi geldiğini göreceksiniz. Vücudu sıcak tutan, soğuk algınlığına karşı direnç veren salebin kronik ishali kesici etkisi de bulunur.
Salep içecek olarak sütte kaynatılarak yapılır ve dondurmada da kullanılır. En iyi dondurmanın sırrı; süt, doğal salep ve şekerde saklıdır. İşte bu üçlüden oluşan dondurma sağlık için gerçekten çok faydalıdır. ‘Maraş Dondurması’ olarak bilinen dondurmaya tat ve koku kazandıran; dünyada sadece Kahramanmaraş'ın dağlarında yetişen bir orkide türünden elde edilen saleptir. Salep ülkemizde birçok yerde yetişir ancak ticareti Burdur'un Bucak ilçesinde olur.
Osmanlı İmparatorluğu döneminde padişahlar için hazırlanan kuvvet macunlarına; zencefil, kişniş, sinameki, çörekotu, hindistan cevizi, anason gibi birçok şifalı bitkinin yanı sıra salep de eklenmekteydi. Yine o dönemde kış aylarında sokaklarda güğümlerle salep satılmakta, büyük ve kulpsuz porselen fincanlarda salep içilmekteydi.
Bu yazıyı okuduktan sonra kendinizi üzerine tarçın serpilmiş saleple ödüllendirmeye ne dersiniz?
Alıntı: http://www.bilimania.com/haber/656/sifali-salebin-guzel-hikayesi